I nutrienti permettono al nostro organismo di adempiere a tutte le sue funzioni: crescere, difendersi dalle malattie, recuperare da uno stato di sofferenza psico-fisica, accumulare e spendere energia nelle azioni quotidiane, così come negli sforzi imprevisti. Carboidrati, proteine e grassi sono i macronutrienti che consentono di alimentarci in maniera equilibrata.